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¿Has escuchado hablar de los súper catadores?
Hoy en día, en el que existen un montón de películas de superhéroes, es posible que nos imaginemos al próximo héroe culinario, pero los “súper catadores” son personas ordinarias cuya única diferencia...
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Tiramisú en vasitos. Receta
Uno de mis postres favoritos es el tiramisú, me encanta el contraste entre la cremosidad del queso y el sabor del café. Lo único malo es que generalmente para prepararlo necesitas hacer una ración...
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Menú semanal del 30 de mayo al 5 de junio
Llegamos a la mitad del año ¿lo pueden creer? Ahora si nos preparamos para las tan esperadas vacaciones de verano, y prueba de ello son algunas de las recetas que les hemos compartido en estos últimos...
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Salmón con salsa de yogurt, limón y alcaparras. Receta
El salmón es uno de los pescados más fáciles de preparar, porque además de que lo puedes cocinar en menos de 30 minutos, lo puedes acompañar con una gran cantidad de ingredientes y casi siempre sabe...
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Pasta con acelgas y aceitunas. Receta
Desde algunas semanas he encontrado acelga arcoíris en el mercado orgánico, y la he tratado de utilizar en una gran variedad de platillos. Hace unos días decidí incorporarla a una pasta, porque es...
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Menú Semanal del 6 al 12 de junio
La semana pasada les compartimos una variedad de recetas interesantes en Directo al Paladar México. Estoy segura que pueden encontrar una receta para todos los gustos, para diferentes ocasiones, para...
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Róbalo empapelado al Mojo de Ajo. Receta
En México estamos muy acostumbrados a acompañar los pescados y mariscos con la famosa salsa mojo de ajo. Es una combinación ideal para los productos del mar porque se mezcla el sabor suave de los...
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¿Qué significa Terroir?
Hace unos días, mientras veía el capítulo de Enrique Olvera en la serie Chef’s Table, me llamo la atención que hablara de como el terroir de Oaxaca afecta las notas finales de un mezcal. Aunque tenía...
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Ensalada de duraznos al grill y queso azul. Receta para el Día del Padre
Al buscar recetas para el Día del Padre, siempre me encuentro con una gran cantidad de cortes de carne y alguna que otra sugerencia para preparar en el asador. Sé que hoy en día muchos papás también...
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Menú semanal del 13 al 19 de junio
Después de celebrar el Día del Padre, hoy empezamos oficialmente con el verano.Y aunque en México tenemos climas muy variados en esta época, estoy segura que la mayoría buscamos platillos ricos y...
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Milanesas de pavo crujiente con un toque de canela y pimentón. Receta
Probablemente una de las primeras recetas que aprendemos a cocinar, son las milanesas de pollo. Su elaboración es bastante noble y la mayoría de las veces se obtienen muy buenos resultados. Sin...
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Todo lo que necesitas saber para cocinar un buen pescado
En el día a día de las cocinas mexicanas, cuando se trata de cocinar proteínas de origen animal, las primeras opciones son las carnes rojas y las aves. En último lugar quedan los pescados, a pesar de...
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Sopa fría de pimientos. Receta
Ahora que ya estamos en pleno verano, a muchas personas no se les antoja comer un plato de sopa caliente, pero siempre está la opción de un buen plato de sopa fría. Seguramente ya se habrán dado...
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Cómo hacer leche condensada en Thermomix. Receta
Para muchas personas es más fácil ir al supermercado y comprar la tradicional lata de leche condensada que hacerla en casa. Pero si quieres cambiar el tipo de leche (por ejemplo utilizar leche...
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¿Ya conoces la Mini Prensa Francesa Le Creuset?
Todos los que no podemos empezar el día sin una buena taza de café, sabemos lo importante que es contar con las herramientas adecuadas para preparar el café. Algunos opinan que el preparar el café en...
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Menú semanal del 20 al 26 de junio
La semana pasada les compartimos un montón de ricas recetas en Directo al Paladar México, la mayoría incluyendo ingredientes típicos de esta temporada de verano. Y aprovechando la temporada de calor,...
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Hamburguesas de soya y champiñones. Receta
En mi casa, una de las formas más fáciles de llevar a cabo el lunes sin carne, es en forma de una hamburguesa. A la mayoría de las personas les encantan las hamburguesas, y como es un platillo...
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Coliflor y papas con aceite de ajo. Receta
¿No les ha pasado que siempre cocinan las verduras de la misma forma? Es fácil caer en la rutina, el problema es que después nos aburrimos de comer siempre los mismos platillos y empezamos a flojear....
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Menú semanal del 27 de junio al 3 de julio
Ya estamos en julio y eso significa que en un par de semanas empiezan las tan esperadas vacaciones de verano. He escuchado que aunque los niños esperan con ansías las vacaciones, pero para muchos...
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Sopa Fría de Pepino y Yogurt. Receta
En estos días en los que el calor es bastante intenso, se antojan platillos sencillos, rápidos y sobre todo refrescantes. Como ya se habrán dado cuenta, me encanta preparar sopas fría durante la...
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